О китайской кухне

«Китайская кухня загадочна: никогда по меню, по внешнему виду и по вкусу не угадаешь, что, собственно, съел и что такое «голубое озерное фу тридцати превращений» (для любопытных — это свинина со стеблями лотоса, лягушачьими окорочками и еще некоторыми ингредиентами и медом)». Михаил Генделев о китайской кухне. Из «Книги о вкусной и нездоровой пище или еда…