Из Москвы в Михайловское с Пушкиным. Остановка №10 — рецепт валдайских баранок

Продолжаем наше гастрономическое путешествие из Москвы в Михайловское с Пушкиным. Вместе с поэтом мы доехали до Валдая, где в начале XIX века тоже существовала ямская станция. О кулинарных специалитетах (и не только) Валдая Пушкин и Радищев пишут следующее: «…У податливых крестьянок (Чем и славится Валдай) К чаю накупи баранок И скорее поезжай». А.С. Пушкин. «Из…

Живая курица в вине и кулинарные советы римского поэта Горация

«Я науку тебе сообщу, но учителя скрою! Слушай и помни, что яйца, длинные с виду, вкуснее; Сок их питательней, нежели круглых, у них и скорлупка Тверже; зародыш в них мужеска пола. За званым обедом Их подавай. — Капуста, растущая в поле, вкуснее, Чем подгородная, — эту излишней поливкою портят. Если к тебе неожиданно гость вдруг…

Его Величество Ростбиф и гимн в его честь!

«Когда огромный Ростбиф стал пищей англичан, Он облагородил наш ум и насытил нашу кровь. Наши солдаты были храбрыми, а придворные — добропорядочными. О, Ростбиф старой Англии, И старой Англии Ростбиф!» «The Roast Beef of Old England» (Ростбиф старой Англии) — патриотическая английская баллада на слова Генри Филдинга и музыку Ричарда Левериджа по сей день остается…

Поэзия и кулинария, поэт И.Иртеньев о мясе

Оставил мясо я на кухне, А сам пошел в консерваторию, Оно возьми да и протухни, Такая вышла с ним история. Но над утратой я не плачу И на судьбу роптать не смею, Ведь стал духовно я богаче, Хотя физически беднее. И.Иртеньев