Анковский пирог из Поваренной книги Софьи Андреевны Толстой (+рецепт)

Анковский пирог — это символ Ясной Поляны: «Что сильней, чем смерть и рок, – Сладкий анковский пирог». — в шутку писал Лев Толстой. «С тех пор как я себя помню, во всех торжественных случаях жизни, в большие праздники и в дни именин, всегда и неизменно подавался в виде пирожного «анковский пирог». Без этого обед не…

Обед у Льва Толстого в Ясной поляне 9 октября 1900 года (+рецепт)

Как известно, Софья Андреевна Толстая — жена великого писателя, оставила после себя знаменитую «Поваренную книгу», в которой описаны рецепты любимых блюд обитателей усадьбы, например: яблочный квас Марии Николаевны — младшей сестры Л.Н. Толстого; лимонный квас Маруси Маклаковой — близкой знакомой семьи Толстых или пастила яблочная Марии Петровны Фет. А еще Софья Андреевна вела подробные дневники,…