Три корочки хлеба? — А почему бы и нет! (+рецепт)

Напрасно кот Базилио и лиса Алиса смеялись над наивным Буратино. Три корочки хлеба тоже могут быть очень вкусными, особенно, если их приготовить по-итальянски! Три корочки хлеба по-итальянски Белый хлеб нарезать тонкими ломтиками, одну сторону намазать растопленным сливочным маслом и посыпать тертым пармезаном. Гренки сложить на сковороду и подрумянить в духовке. При подаче на стол посыпать…

Повесть о Ходже Насреддине и узбекская лепешка каттама +рецепт

«Вот этот бродяга,— закричал в ответ харчевник,— этот презренный оборванец и жулик зашел сейчас в мою харчевню, да отсохнут все его внутренности, вынул из-за пазухи лепешку и долго держал ее над жаровней, пока лепешка не пропиталась насквозь запахом шашлыка и не стала от этого вдвое вкуснее. Потом этот нищий сожрал лепешку, а теперь не хочет…

Рисовая каша от Сергея Лукьяненко для путешествия между мирами (+рецепт)

Главный герой фантастического романа Сергея Лукьяненко «Спектр» — частный детектив Мартин Дугин. С помощью портала, который установили пришельцы, он разыскивает пропавшую между мирами девушку и пытается ответить для себя на вопрос, в чем смысл жизни. А еще он гурман. И в перерывах между своими основными занятиями кулинарит. Приготовление пищи для него — чуть ли не…

«Слезы Хиоса» для русских моряков (+рецепт греческого курабье)

«Вскоре после этого, по ходатайству великого князя, Ангелопуло был пожалован орден святого Станислава 3-й степени. Когда его известили об этом и пригласили в русское консульство за получением знака царской милости, он собрал всех своих родных и друзей и, в сопровождении их, явился в консульство с бархатною расшитою золотом подушкой, благоговейно принял и положил на нее…

Двойные щи писателя и князя Владимира Федоровича Одоевского

Во времена Александра Сергеевича Пушкина щи варили самые разнообразные, вот лишь небольшой их список: щи серые (из молодой капустной рассады), щи ленивые (овощи для них резались очень крупно: кочан капусты на четыре части, морковь и лук пополам), щи сборные («для оных употребляется говядина, свежина, ветчина и баранина, кусками изрезанная, гусь и две курицы целых»). на…

Братья Стругацкие и горячий портвейн в «Отеле “У Погибшего Альпиниста”» (+рецепт)

«Мы сидели в каминной. Жарко пылал уголь, кресла были старинные, настоящие, надежные. Портвейн был горячий, с лимоном, ароматный. Полутьма была уютная, красноватая, совершенно домашняя. На дворе начиналась пурга, в каминной трубе посвистывало. В доме было тихо, только временами издалека, как с кладбища, доносились взрывы рыдающего хохота да резкие, как выстрелы, трески удачных клапштосов». А. и…

Из Москвы в Михайловское с Пушкиным. Остановка №10 — рецепт валдайских баранок

Продолжаем наше гастрономическое путешествие из Москвы в Михайловское с Пушкиным. Вместе с поэтом мы доехали до Валдая, где в начале XIX века тоже существовала ямская станция. О кулинарных специалитетах (и не только) Валдая Пушкин и Радищев пишут следующее: «…У податливых крестьянок (Чем и славится Валдай) К чаю накупи баранок И скорее поезжай». А.С. Пушкин. «Из…

Суп-лапша с потрохами, как в «Поднятой целине» (+рецепт)

«То снилось ему, будто ест он вареную баранью требушку, то сворачивает рубкой и, обмакнув в каймак, отправляет в рот огромный ноздреватый блин, то – спеша и обжигаясь, без устали хлебает он наваристую лапшу с гусиными потрохами…» Михаил Шолохов, «Поднятая целина» Суп-лапша с потрохами Потроха домашней птицы – 80гр, морковь – 20гр, петрушка – 10гр, лук…

Мельников-Печерский, старообрядцы и русские пряженцы (+рецепт)

«Кругом их, ровно малые детки вкруг родителей, стояли блюдца разными пирогами и пряженцами. Каких тут не было!.. И кислые подовые на ореховом масле, и пряженцы с сёмгой, и ватрушки с грибами, и оладьи с зернистой икрой, и пироги с тельным из щуки». П.И. Мельников-Печерский, «В лесах» Название «Пряженцы» произошли от старорусского глагола «пряжить» — жарить…

О настоящем хлебе, который не знают горожане:

«Бедные городские люди, не знающие, что такое свежий пшеничный хлеб из русской печки! Что едите вы? Разве это еда – хлеб-кирпич! Неужели не понимаете вы прелесть ковриги, имеющей форму земли, луны, солнца; разве неведомо вам, что природа не терпит параллелепипеды, их острые углы, их унылую законченность? Хлеб должен походить на солнце, бедные городские люди! Свежий…