Моченые «Антоновские яблоки» И. А. Бунина (+рецепт)

«Воздух так чист, точно его совсем нет, по всему саду раздаются голоса и скрип телег. Это тархане, мещане — садовники, наняли мужиков и насыпают яблоки, чтобы в ночь отправлять их в город, – непременно в ночь, когда так славно лежать на возу, смотреть в звёздное небо,чувствовать запах дёгтя в свежем воздухе и слушать, как осторожно…