Съедобные и музыкальные «Закуски» от Джоаккино Россини

Автор «Севильского цирюльника» и «Отелло» Джоаккино Россини считал высокую кухню и прекрасную музыку «двумя древами одного корня». Биография «Короля оперы и тарелки» полна гастрономических анекдотов. До 37 лет он писал оперы, а потом столько же лет пожинал плоды своего успеха, наслаждаясь жизнью, своей второй страстью — кулинарией, и сочиняя время от времени музыкальные миниатюры. Небольшая…

Любимые тефтельки Карлсона (+рецепт)

«Карлсон вдруг перестал расхаживать по комнате. Он замер на месте и стал принюхиваться, словно ищейка. — Мясные тефтели, — сказал он. — Обожаю сочные вкусные тефтели!..» Астрид Линдгрен. Малыш и Карлсон Любимые тефтельки Карлсона Ингредиенты: Свинина — 700 гр Говядина — 700 гр Лук репчатый — 2 луковица Чеснок — 4 зубчика Белый черствый батон…

Первая «женская» Сталинская премия по литературе и ЧАХОХБИЛИ (+рецепт)

«По настилу, заполненному грудами битой птицы, стекала кровь, и уже снимались котлы с готовыми супами из слив, кизила и вина, ставились на огонь глиняные горшки с чанахи, помощник поворачивал вертела с ягнятами, вдыхая пряный запах чахохбили и других яств, готовых к подаче наверх…» Анна Антоновская, «Великий моурави» Чахохбили (классический рецепт) (для казанка вместимостью 3,5-5 л.):…

Рецепт тушеной говядины по О.Генри из рассказа «Третий ингредиент»

«В жизни есть некоторые вещи, которые непременно должны существовать вместе. Ну, например, розовый муслин и зеленые розы, или грудинка и яйца, или ирландцы и беспорядки. И еще — тушеное мясо с картошкой и лук. И еще люди, которым приходится туго, и другие люди в таком же положении». О.Генри «Третий ингредиент» Рецепт тушеной говядины по О.Генри:…