Гензель и Гретель и сладкий пфанкухен (+рецепт)

«Подошли дети ближе, видят — избушка-то не простая: она вся из хлеба сделана, крыша у неё из пряников, а окошки — из сахара. .. Вдруг послышался изнутри чей-то тоненький голосок: — Кто там ходит под окном? Кто грызёт мой сладкий дом? Открывается дверь, и выходит оттуда старая-престарая старуха, опираясь о костыль. Испугались Гензель и Гретель,…

Граф Дракула и пирог «Голова турка» — блюдо XIII века (+рецепт)

«Был в Мунтьянской земле воевода, христианин греческой веры, имя его по-валашски Дракула, а по-нашему — дьявол. Так жесток и мудр был, что каково имя, такова была и жизнь его. Однажды пришли к нему послы от турецкого царя и, войдя, поклонились по своему обычаю, а колпаков своих с голов не сняли. Он же спросил их: «Почему…

«Ешь, молись, люби» и классический рецепт пиццы «Маргарита»! (+рецепт)

«Я влюблена! У меня отношения с моей пиццой», — говорила героиня Джулии Робертс в фильме «Ешь, молись, люби». Мы уже писали об истории появления пиццы Маргарита. Пришла пора ее приготовить! Классический рецепт пиццы «Маргарита» совсем не сложный и для него не потребуется много ингредиентов. Однако в приготовлении пиццы существуют свои правила и традиции. Например, специальная…

Из Москвы в Михайловское с Пушкиным. Остановка №10 — рецепт валдайских баранок

Продолжаем наше гастрономическое путешествие из Москвы в Михайловское с Пушкиным. Вместе с поэтом мы доехали до Валдая, где в начале XIX века тоже существовала ямская станция. О кулинарных специалитетах (и не только) Валдая Пушкин и Радищев пишут следующее: «…У податливых крестьянок (Чем и славится Валдай) К чаю накупи баранок И скорее поезжай». А.С. Пушкин. «Из…

Яблочный штрудель — вкус «Земли обетованной» (+рецепт)

» — Видишь вон ту особу, что уплетает яблочный штрудель со сливками так, будто от этого зависит ее жизнь? Я посмотрел. – И вовсе это не особа, – возразил я. – Это невероятно красивая молодая женщина. Боже мой, какое лицо! Какими судьбами ее забросило сюда? В эту юдоль эмигрантской скорби? Может, у нее скрытые изъяны?…

Рецепт любимых ватрушек домовёнка Кузи

«Я что сказал? Хочу ватрушек!» Из мультфильма»Приключения домовенка Кузи» Предлагаем вам рецепт любимых ватрушек домовенка Кузи специально для тех дней, когда, как говорил сам герой мультфильма: «Тошно и хочется cам не знаю, чего…» (С) Ингредиенты: 1 ч. л. сухих быстрoдeйствующих дрoжжeй; 2,5 ст. муки (oбъeм стакана – 250 мл); 100 г сливoчнoгo масла; 100 г…

Мельников-Печерский, старообрядцы и русские пряженцы (+рецепт)

«Кругом их, ровно малые детки вкруг родителей, стояли блюдца разными пирогами и пряженцами. Каких тут не было!.. И кислые подовые на ореховом масле, и пряженцы с сёмгой, и ватрушки с грибами, и оладьи с зернистой икрой, и пироги с тельным из щуки». П.И. Мельников-Печерский, «В лесах» Название «Пряженцы» произошли от старорусского глагола «пряжить» — жарить…

Кто подмочил репутацию английской кухни? Часть 2: пирог «Жаба в норке» (+рецепт)

Мы продолжаем искать ответ на вопрос, почему у английской кухни столь незавидная репутация. В первой части наших изысканий мы уже говорили о том, что английские аристократы из высших кругов довольно долго предпочитали кухню французскую. Высокая кухня Франции — это кухня высшего общества, она формировалась во дворцах людей высшего света из самых изысканных продуктов. А вот…

Анковский пирог из Поваренной книги Софьи Андреевны Толстой (+рецепт)

Анковский пирог — это символ Ясной Поляны: «Что сильней, чем смерть и рок, – Сладкий анковский пирог». — в шутку писал Лев Толстой. «С тех пор как я себя помню, во всех торжественных случаях жизни, в большие праздники и в дни именин, всегда и неизменно подавался в виде пирожного «анковский пирог». Без этого обед не…

Тыквенный пирог из школы Хогвартс (+рецепт)

Тыква — во всех смыслах волшебное растение! Она хранится дольше всех из бахчевых плодов, ее можно использовать практически во всех блюдах — от супов до десертов, она обладает множеством целебных свойств. А сколько чудес связано с тыквой! Карета для Золушки, символ Хеллоуина… Китайские древние алхимики и мудрецы считали тыкву космосом в миниатюре. Так что не…